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【九江】台灣櫻桃鴨胸(L)

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Description

產地:台灣

規格:
 260g~280g / 片

保存方式 : 請置於-18℃冷凍保存

介紹:嚴選台灣東部櫻桃鴨,養殖於水質優良、氣候涼爽的自然環境,使其身上的油脂相較其他品種來得豐富,但不飽和脂肪酸比例高,脂肪熔點較低,較不易造成肥胖問題。
外皮色澤猶如玫瑰金般亮麗,肉色如同櫻桃紅般綻放,肉質鮮嫩扎實,多汁、甜潤、有彈性,無一般鴨肉的腥味,肉香唇齒留香,若用牛排部位作比擬,更享有鴨中的菲力美譽!

建議食用方法:鴨胸的外皮較厚,想要煎出好吃的鴨胸,一定要將那層脂肪用火力逼出來,只留下薄薄的一層油脂;最好的料理方式,有點像牛排,「先煎」利用高溫鎖住外表,「再烤」維持肉質軟嫩及鮮香多汁。


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