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【九江】西班牙伊比利豬燒肉片

【九江】西班牙伊比利豬燒肉片

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Description

產地:西班牙

規格:300g±10g /盒

保存方式 :
請置於-18℃冷凍保存

介紹:伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱,可說是西班牙國寶級食材。伊比利豬自幼年即被放養野外,以野草、香草及橄欖等維生,經過檢驗證實,其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。其中最高級的Bellota等級,需要有75%以上的血統純度,在肥育時間只吃橡樹果實,並需增肥到約150公斤。伊比利豬擁有如同大理石紋般的油花,裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,尤其加熱以後更是香氣四溢,口感與頂級穀飼和牛相似。

建議食用方法:可搭配乳酪或無籽葡萄食用,前者濃郁提升肉質的甜味,後者清爽平衡了油脂的厚重。

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