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保存方式 : -18°C以下冷凍保存
介紹 : 白旗魚的真正名稱為鯊魚肉，是由台灣的魚船捕獲水鯊魚後取下清肉再切成片狀，在簡餐店、熱炒店是常用的食材之一。肉質鮮甜，非常適合紅燒、炸魚塊或是芹菜炒鯊魚等等料理方式。
建議食用方法 : 泡過牛奶的魚肉可消除腥味、口感更細嫩，適合拌炒、紅燒、油炸魚塊。
