【九江】挪威鯖魚一夜干

原料產地:挪威
規格:280~320g/尾
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商品編號: D081-0020P
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商品介紹
規格說明

保存方式 : -18°C以下冷凍保存

 

介紹 : 一夜干是日本漁夫發明的一種特殊漁獲保存方式,因漁產豐富所以當地漁家先將新鮮的魚剖開、清除內臟,並將鮮魚浸泡於鹽水中,經一夜風乾後凸顯鯖魚油質的獨特風味,鯖魚肉質紮實,油脂豐富,口感細膩,非常適合使用煎烤的方式處理,撒上一點黑胡椒與檸檬汁就是一道風味十足的下酒菜了喔。

 

建議食用方式 :

1. 椒鹽一夜干:在鍋內加入少許的油,將一夜干煎至二面呈金黃色即可先起鍋。鍋內放入辣椒、薑末、蒜末,先炒出香氣,再加入蔥花與調味料,拌炒幾下均勻即可,最後鋪在一夜干上後即可上桌。

2. 用清水沖洗表面,再用廚房紙巾擦乾水份,拿一個容器擺進一夜干加入一大匙味醂與一大匙清酒,稍微按摩後,即擺進冰箱冷藏醃製10分鐘。將烤箱預熱到200度,烘烤約10-12分鐘後取出,最後撒上胡椒與檸檬就完成了!

 

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