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介紹:位於肋眼上方的稀有部位,口感軟嫩,味道濃厚且強烈,非常甘甜,是很有衝擊性的部位。建議燒烤至 5 - 7 分熟,把油脂燒透,散發出牛油香味來吃是最美味的。
保存方式 : 請置於-18℃冷凍保存
建議食用方法: ●平底鍋加熱到180~200度(約大火加熱1 分半鐘),取牛油薄薄在鍋底,再將燒肉片放入鍋子中,兩面各煎30 秒 ●喜歡吃原味,鹽和胡椒即可。沾醬推薦薄鹽醬油跟燒肉醬,也別有一般風味。