【九江】無刺虱目魚肚

保存方式 : 請置於-18℃冷凍保存

介紹：虱目魚肚不僅是傳統家常料理，也是台式便當常見的海鮮食材選擇。軟嫩細膩的魚肚與鮮甜紮實的魚肉，搭配煎得香酥的魚皮，呈現出虱目魚肚的多重美味。

建議食用方法：以小火先將魚皮煎至呈金黃色，且魚肉微透出半熟白色，此時為最佳翻面時間；若想要吃『赤赤』則翻面繼續煎至全熟，起鍋前再翻面重複煎魚皮面；若想保持魚肚濕潤感，翻面微煎魚肚後隨即再翻面，蓋上鍋蓋用熱氣將魚肚燜熟也可以。
煎虱目魚肚不需太多調味，一點點的鹽和胡椒粉提味即可，才能嚐到新鮮魚肉原有的鮮甜細緻，以及豐富的魚肚油脂帶出的入口即化口感。