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介紹 : 虱目魚又名「牛奶魚」,因為魚體呈乳白色之外, 虱目魚本身含有很豐富的蛋白質,跟牛乳的營養成份類似,台灣飼養本土虱目魚肉質鮮嫩,擁有獨特的細腻口感,論是清蒸、煮湯、乾煎,它都能帶來令人愉悅的味覺體驗。
建議食用方法 :將虱目魚洗淨,將水置入湯鍋中煮滾,再放入薑絲沸騰,放入虱目魚肚煮五分鐘,最後加入鹽、蔥花、白胡椒鹽、米酒調味,一碗熱呼呼的虱目魚湯就完成了喔。