【九江】野生烏魚子 2兩

保存方式 : 請置於-18℃冷凍保存 

介紹 ：嚴選外銷日本等級的野生烏魚子，經選卵、擠血、壓模、鹽漬、修整等多道工序成形，遵循古法的每一步驟，呈現給您最飽滿厚實、口感香醇綿密的高等級野生烏魚子。
淡淡的海味、打破大家對烏魚子死鹹的觀感，軟嫩彈牙、片片口齒留香。

◎野生烏魚子V.S.養殖烏魚子 ：
1. 色澤
野生烏魚，在海裡活動性較強，個性也比較兇猛，母烏魚在懷孕期間打架，造成血管破裂而流入魚卵中，造成顏色較深的橘色或咖啡色；養殖的烏魚因為活動性較溫和，顏色就較為肥美顏色呈現較亮橘色。
2. 味道與口感
野生烏魚子吃起來，甘甜香醇，有淡淡的海味，不死鹹，沒有土味腥味以及苦澀味，單吃就很美味！養殖的烏魚，因為一開始用淡水飼養，沒有活動力又愛吃土，導致吃起來有土味、腥味。
3. 形狀外觀
野生烏魚，自然生長，吃的沒有飼養烏魚的豐盛，因此野生烏魚子的外觀一定比較不肥美，形狀不對稱也不規則，一般會呈現比較瘦長，呈現一種不完美的自然美！ 而飼養烏魚的子形狀較肥美且對稱。

建議食用方式 ：先泡過高粱或紹興酒，撕掉表層的薄膜後，以炙燒的方式來回烤過魚卵的表面，顏色至金黃色即可切片享用！

*自然生物均有生長特性，大小與重量會有些許落差，本產品重量誤差值於±0.5兩*