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【九江】中排翅

產地: 台灣
規格: 500g±10g/盒(10入)
全館冷凍商品滿$1800免運費
外島冷凍商品滿$1800運費優惠250元
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商品介紹

 

 

商品描述

保存方式 : 請置於-18℃冷凍保存

 

介紹 : 所謂「鮑蔘翅肚」,清朝時更是宮廷御膳,亦列入本草綱目遺載;鯊魚鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋,其中含80%左右的蛋白質及色胺酸,還含有脂肪、糖類及其他礦物質。而排翅指脹發後還能是原來的扇形梳狀,與散翅分離狀相比更顯大氣美觀,是稀有的名貴高級海味食材,是過年過節的送禮首選!

 

建議食用方法 : 預先把魚翅的湯頭熬煮至沸騰,等排翅退凍後,再將排翅放入準備好的湯頭裡煮至沸騰,即是一道五星級餐廳料理的高檔食材。(※若想省去熬湯頭的時間,也可以參考我們的「黃金高湯---頂上湯」喔!!!)

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