水餃怎麼煮才不會破？」3 個簡單技巧，讓你的水餃完美上桌！

🔍 1. 為什麼水餃會煮破？
水餃煮破的三大原因：
❌ 水溫不夠：如果水還沒滾就下水餃，外皮容易吸水變軟，導致破裂。
❌ 攪拌太大力：剛下鍋的水餃皮還很軟，狂攪拌會讓餃子互相摩擦、破皮。
❌ 沒有加冷水：讓水保持穩定的溫度，避免煮爛。

你是不是也常遇到這些問題？現在就來學 3 招，讓水餃「完整不破」！✨

📍 2. 煮水餃不破的 3 個秘訣

🥟 步驟 1：水滾再下，別讓水溫下降

👉 等水完全煮滾（大滾） 再下水餃，這樣水溫夠高，水餃不會黏在鍋底，也能保持完整的形狀。

🥟 步驟 2：加冷水 2 次，控制熟度

👉 水滾後加一次冷水，讓水溫穩定，等水再滾時再加第二次冷水，這樣可以確保內餡熟透，皮也不會爛掉。

🥟 步驟 3：輕輕攪拌，避免黏鍋

👉 用湯匙 沿著鍋邊輕推 水餃，避免它們互相黏住或沾鍋底，但不要太大力攪拌，以免水餃破皮！

💡 小撇步：
✔ 新鮮水餃 vs 冷凍水餃？ 冷凍水餃不能解凍直接下鍋，否則皮容易破！
✔ 加一點油，水餃不黏鍋！ 在煮水餃的水裡加一點點油，可以防止水餃黏在一起！
🔎 3. 常見煮水餃 Q&A

❓ 冷凍水餃可以解凍再煮嗎？
✅ 不建議！ 直接冷凍下鍋煮，才不會讓皮變軟爛，影響口感。

❓ 水餃浮起來代表熟了嗎？
✅ 不一定！ 水餃浮起來是因為內餡受熱，但最好再煮 2 分鐘，確保內餡熟透。
📢 你的水餃都怎麼煮？來留言交流！

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